Zutaten für 4 Portionen
– 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinefilet oder -hüfte)
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Paprika (rot)
– 200 g Champignons
– 200 ml Sahne
– 100 ml Weißwein
– 2 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Thymian
– 2 EL Öl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Fleisch Anbraten: Das Schweinefleisch in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch Anbraten: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Bratfett glasig anbraten.
Gemüse Hinzufügen: Paprika in Würfel schneiden und Champignons in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Sauce Zubereiten: Tomatenmark, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne einrühren. Die Sauce etwas einkochen lassen.
Fleisch Wieder Hinzufügen: Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
