Zutaten für 1 Portion:
– 5 Eiweiß
– 1 Prise Salz
– 250 g Zucker
– 300 g Marzipanrohmasse
– 250 g Kokosraspel
– 2 EL Rum
– 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eiweiß und Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter rühren.
3. Die Marzipanrohmasse hinzufügen und weiter rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4. Kokosraspel, Rum und Zitronensaft dazugeben und gut vermengen.
5. Die Masse mit zwei Teelöffeln auf das vorbereitete Backblech setzen. Alternativ können die Häufchen auch auf Backoblaten gesetzt werden.
6. Die Makronen bei Umluft 140-150 °C für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie diese köstlichen Kokosmakronen mit einem Hauch von Marzipan!
