Zutaten für 10 Portionen
– 125 g weiche Butter
– 100 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 250 g Mehl
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 3 TL Backpulver
– 7 EL Milch
– 100 g zartbittere Kuvertüre
– 100 g Puderzucker
– 1 ½ EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier hinzufügen und unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und abwechselnd mit 4-5 EL Milch unter die Eigelbcreme rühren.
4. Mit Esslöffeln 5 Teighäufchen auf das Backblech setzen und im Backofen 12-15 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Oberflächen der Amerikaner mit ca. 1 1/2 EL Milch bestreichen und fertig backen.
5. Die Amerikaner herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Den restlichen Teig genauso verarbeiten.
6. Die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und ca. 1/2-1 EL heißes Wasser zu einem dicken Guss verrühren. 5 Amerikaner auf der flachen Unterseite mit Schokolade bestreichen, die restlichen mit dem Zuckerguss. An einem kühlen Ort gut trocknen lassen.
Guten Appetit!
