Zutaten für 6 Portionen:
– 500 g Magerquark
– 200 g cremig gerührter Joghurt (0,1% Fett)
– 100 g Schmand
– Saft von 1 Limette
– 1 große Knoblauchzehe, gepresst
– Salz und Pfeffer aus der Mühle
– Rosenscharfes Paprikapulver oder Chilipulver
– 10 EL TK-Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
– 1 Zwiebel, fein gewürfelt
Zubereitung:
1. Joghurt, Quark und Schmand in einer Schüssel gut verrühren.
2. Den Saft der Limette hinzufügen und einrühren.
3. Knoblauch, Zwiebel und die TK-Kräuter dazugeben und alles gründlich vermischen.
4. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit rosenscharfem Paprikapulver oder Chilipulver würzen.
5. Den Kräuterquark mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals umrühren und abschmecken.
Der Kräuterquark eignet sich hervorragend zu Pellkartoffeln, zum Grillen, als Dip für Rohkost oder als Beilage zu warmen Gerichten wie Ratatouille.
