Zutaten für 6 Portionen
– 250 g Mascarpone
– 3 Eier
– 100 g Zucker
– 200 ml Sahne
– 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
– 2 EL Amaretto
– 200 g Löffelbiskuits
– Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
Eier trennen: Eigelbe mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone hinzufügen und gut verrühren.
Eierweiß schlagen: Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Sahne schlagen: Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Creme heben.
Kaffee und Amaretto: Kaffee mit Amaretto vermengen.
Löffelbiskuits: Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
Schichten: Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits streichen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
Kühlen: Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Servieren: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Guten Appetit!
