Zutaten für 12 Portionen
– 250 g Butter
– 250 g Zucker
– 4 Eier
– 300 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 2 EL Kakaopulver
– 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
– 400 g Schlagsahne
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Masse heben. Eine Hälfte des Teigs mit Kakaopulver verrühren.
Backen: Eine Backform (Ø 26 cm) einfetten. Den hellen Teig in die Form geben und glatt streichen. Den dunklen Teig darauf verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Belegen: Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Sahnecreme: Sahne steif schlagen, dabei Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne gleichmäßig auf die Kirschen streichen.
Schokoladenglasur: Zartbitterschokolade schmelzen und über die Sahnecreme gießen. Gleichmäßig verteilen.
Kühlen: Die Donauwelle im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
