Zutaten für 1 Kuchen
– 200 g gemahlene Mandeln
– 150 g Zucker
– 4 Eier
– 100 g Butter
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Backofen vorheizen: Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter schmelzen: Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier und Zucker: Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Mandeln und Backpulver: Gemahlene Mandeln und Backpulver unter die Eimasse heben.
Butter und Vanilleextrakt: Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Backen: Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
