Zutaten für 1 Portion
– 1 kg reife Tomaten
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Tomatenmark
– 2 EL Öl
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL Basilikum
– 1 TL Oregano
Zubereitung
Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Tomatenmark hinzufügen: Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
Tomatenstücke: Die Tomatenstücke in den Topf geben. Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano hinzufügen.
Kochen lassen: Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Pürieren: Mit einem Pürierstab die Sauce fein pürieren.
Guten Appetit!
