Zutaten für 4 Portionen
– 150 g Mehl
– 2 Eier
– 300 ml Milch
– 1 Prise Salz
– 1 EL Zucker
– 1 EL Butter (zum Braten)
– 250 g Quark
– 2 Bananen
– 2 EL Honig
– 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Crêpes backen: Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Füllung vorbereiten: Quark mit Honig und Vanillezucker verrühren. Bananen in Scheiben schneiden.
4. Crêpes füllen: Crêpes mit der Quarkmasse und Bananenscheiben füllen. Nach Belieben zusammenklappen oder aufrollen.
Guten Appetit!
