Zutaten für 4 Portionen
– 1 Zwiebel
– 1 EL Butter
– 1 EL Mehl
– 250 ml Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– 1 Bund frischer Dill
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Dill waschen, fein hacken und zur Soße geben. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Guten Appetit!
