Zutaten für 4 Portionen:
4 Schweineschnitzel
500 g frische Champignons
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
200 g Schlagsahne
100 g Schmand
Salz und Pfeffer
1 Pck. Saucenpulver (Jägersauce)
etwas getrockneter Thymian
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel abwaschen und trocken tupfen. In eine feuerfeste Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Die Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben und vierteln.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Die Champignons dazugeben.
Die Sahne mit dem Saucenpulver mischen und zu den Champignons und Zwiebeln geben. Kurz aufkochen lassen.
Den Schmand und etwas Thymian unterrühren und die Sauce über die Schnitzel gießen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 1 Stunde garen.
Dazu passen Schupfnudeln und ein frischer Salat.
Guten Appetit!
