Zutaten für 1 Portion
– 500 g Weizenmehl (Type 405)
– 250 g Zucker
– 2 Prisen Salz (optional)
– 125 g Butter
– 125 g Margarine
– ½ Pck. Backpulver
– 2 Pck. Vanillezucker
– 1 Ei (Größe M)
– 1 Eigelb (Größe M)
– 150 g Zartbitterkuvertüre (zum Verzieren, nach Belieben)
Zubereitung
1. **Teig vorbereiten:** Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. **Formen:** Den Teig durch einen Fleischwolf mit einem Spritzgebäck-Aufsatz drehen und beliebige Plätzchenformen herstellen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. **Backen:** Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten etwa 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
4. **Verzieren (optional):** Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre verzieren.
Tipp: Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben, um einen glatten Teig zu erhalten.
Guten Appetit!
1a Spritzgebäck
